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大蒜價(jià)格漲得兇 南充火鍋加收"調(diào)料費(fèi)"

2010-05-17 21:09:39

來源:新華網(wǎng)

  南充金泉路美食一條街、江天美食城等多家餐館的“大蒜肚條”,每份已經(jīng)上調(diào)2-3元。

  5月10日上午9點(diǎn),在四川南充嘉陵區(qū)螞蟥堰農(nóng)貿(mào)市場,正在買蒜的陳立秀大媽嚷開了:“好久沒買大蒜了,太嚇人哦,咋個(gè)大蒜也這么貴嘛,豬肉都沒這么貴,哪個(gè)吃得起哦!”

  記者走訪南充多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn),大蒜價(jià)格已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過豬肉、雞蛋價(jià)格,一些火鍋企業(yè)等用蒜大戶正在醞釀加收“大蒜調(diào)料費(fèi)”。

  望蒜生畏 3元5買了3個(gè)蒜

  陳立秀大媽原本準(zhǔn)備買斤大蒜,聽說要9元錢,連忙說只要幾個(gè)就夠了。

  陳大媽最終只選了3個(gè)大蒜,皮薄、白嫩,花了3.5元,“一個(gè)大蒜投一塊多,超過雞蛋了。”

  在南充第三市場,獨(dú)蒜9元一斤,白蒜7元一斤,而這家市場的豬肉,五花肉6元一斤,后腿肉7元一斤。

  “這么貴的大蒜只得少吃點(diǎn)了,等到新蒜出來才多買一點(diǎn)放在家里。”陳大媽表示,過日子還得精打細(xì)算,反正大蒜只是調(diào)個(gè)味兒,多點(diǎn)少點(diǎn)無所謂。

  像陳大媽這樣算計(jì)日子的市民不在少數(shù),南充周家壩農(nóng)貿(mào)市場幾名賣干雜的商販都稱,這段時(shí)間大蒜價(jià)高,銷量小,只有少拿貨。

  價(jià)格狂飆 一年翻了20倍

  “去年這時(shí)候就兩毛多,現(xiàn)在批發(fā)價(jià)都是6元了。”在南充桑園路川北農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場里,老周只做大蒜批發(fā)生意,店里3名女工正在剝蒜皮,他也不知道大蒜咋個(gè)飆得這么快,“去年一袋40斤大蒜還要不到10元錢,現(xiàn)在要200多元了。”

  南充市場上的大蒜主要來自山東、河南、云南等地,從去年年底開始,大蒜價(jià)格就一路“小跑”,本輪漲價(jià)最集中的一波是在“五一”前后。老周說,“大蒜一天一個(gè)價(jià),那幾天一公斤大蒜要漲一元錢,都后悔賣早了!”

  “前幾年蒜賤傷農(nóng),大蒜種植面積此后幾年大幅縮減,供不應(yīng)求是蒜價(jià)上漲的重要原因。”川北農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場另一名大蒜批發(fā)商認(rèn)為,新蒜還要10多天才大面積上市,目前大蒜青黃不接,漲價(jià)也很正常。

  “可能和前一段時(shí)間大旱有關(guān),導(dǎo)致大蒜減產(chǎn)”,“是不是國際經(jīng)濟(jì)形勢的好轉(zhuǎn),大蒜的出口也開始‘回暖’,出口量增加了?”眾多批發(fā)商七嘴八舌說原因,“可能有上千萬元的游資專門在炒作,不然,為啥越是漲價(jià)越是有人大量購買?”

  壓力太大:火鍋醞釀“大蒜調(diào)料費(fèi)”

  對(duì)于大蒜漲價(jià),南充火鍋企業(yè)“老船王”總經(jīng)理何偉說,大蒜演變成一種奢侈的調(diào)味品,普通市民多吃、少吃或不吃還影響不大,“我們火鍋企業(yè)就沒辦法了,再貴都要吃,而且量還大。”

  “老船王”每天要用大蒜50-100公斤,現(xiàn)在高價(jià)位的大蒜著實(shí)讓何偉壓力備增,“吃火鍋,大蒜肯定也要單獨(dú)收費(fèi)了,一碟一元或兩元,不像以前作為調(diào)料免費(fèi)提供。”

  南充餐飲協(xié)會(huì)秘書長謝君憲估計(jì),南充城區(qū)餐飲行業(yè)每天約需1000至1500公斤大蒜,加上各縣、區(qū)所需大蒜達(dá)到每月上100噸,“對(duì)于高價(jià)大蒜,餐飲企業(yè)不得不在某些菜品中減少大蒜用量,或菜品集體提價(jià),以降低成本。”

  南充金泉路美食一條街、江天美食城等多家餐館的“大蒜肚條”,每份已經(jīng)上調(diào)2-3元。

  “從沒聽說吃火鍋還得另外給大蒜調(diào)料費(fèi)哦!以后不是還要給醬油費(fèi)、鹽巴費(fèi)、小蔥費(fèi)?”火鍋“發(fā)燒友”茍先生說,他幾乎是天天都要吃一頓火鍋,每頓火鍋也要吃許多大蒜,“這下不是成本增加好多哦,不是一元兩元錢的問題,這樣拆開收費(fèi)不合理嘛!”

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