中新網(wǎng)上海10月30日電(記者 陳靜)陳皮，青柑普洱……如今陳皮產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，與陳皮相關(guān)的產(chǎn)品因其獨(dú)特香氣和保健功效受到青睞。可是，柑肉去了哪里？
記者30日獲悉，通過(guò)華東師范大學(xué)師生的努力，原本大量廢棄、無(wú)處可用的柑肉變身食用果膠，成為助力鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)品。
帶著對(duì)柑肉的疑問(wèn)，華東師范大學(xué)師生組成團(tuán)隊(duì)開(kāi)展“新柑青愿”項(xiàng)目。團(tuán)隊(duì)深入廣東省江門(mén)市新會(huì)區(qū)進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，在指導(dǎo)老師金培振副教授的帶領(lǐng)下，項(xiàng)目組開(kāi)始了深入而細(xì)致的實(shí)地調(diào)研。他們一家一家地走訪農(nóng)戶、商戶、工廠和企業(yè)，累計(jì)調(diào)研時(shí)長(zhǎng)超過(guò)80小時(shí)。
團(tuán)隊(duì)努力將柑肉轉(zhuǎn)化為易生產(chǎn)、成本低、污染小的食用果膠。(項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)供圖)他們發(fā)現(xiàn)，因?yàn)榭诟兴釢瑹o(wú)法食用，柑肉被大量廢棄。由于種植體量太大，個(gè)體農(nóng)戶無(wú)法完全處理。在調(diào)研中，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民介紹，每年廢棄的柑肉高達(dá)數(shù)十萬(wàn)噸。大量的柑肉被丟棄傾倒不僅帶來(lái)資源浪費(fèi)問(wèn)題，還嚴(yán)重污染當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)田水渠。
面對(duì)如此龐大的廢棄柑肉數(shù)量，團(tuán)隊(duì)成員們從資源集約和環(huán)境治理兩個(gè)維度出發(fā)，聚焦新會(huì)柑肉的精益生產(chǎn)。在實(shí)驗(yàn)室里，他們開(kāi)始了反復(fù)嘗試。據(jù)介紹，團(tuán)隊(duì)努力將柑肉轉(zhuǎn)化為易生產(chǎn)、成本低、污染小的食用果膠。在經(jīng)過(guò)近百次實(shí)驗(yàn)后，團(tuán)隊(duì)探索改良傳統(tǒng)酸浸法，成功提取出食用果膠，經(jīng)鑒定，提取的食用果膠符合國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)透露，該項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)已經(jīng)與相關(guān)龍頭企業(yè)達(dá)成了合作意向。他們將共同優(yōu)化生產(chǎn)環(huán)節(jié)，助力綠色生態(tài)發(fā)展，賦能和美鄉(xiāng)村建設(shè)。
項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)方面表示，團(tuán)隊(duì)將通過(guò)校企合作的方式落地新會(huì)，與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)一同治理柑肉廢棄污染難題，共同構(gòu)建可推廣可復(fù)制的模式。(完)