本報訊 幾乎每個大人都會教育孩子，“要少吃點糖”，因為糖吃多了對牙齒不好。而現(xiàn)在，大人在訓誡小朋友別吃糖時又多了一個科學依據(jù)，糖吃多了可能會影響孩子的消化功能。

　　美國賓厄姆頓大學等機構(gòu)的研究人員在新一期學術(shù)刊物《納米影響》上發(fā)表了一份報告，他們關(guān)注到了一種名叫二氧化鈦的食品添加劑，長期攝取可能會損害人體小腸細胞吸收營養(yǎng)物質(zhì)和抵抗病菌的能力。

　　研究人員利用實驗室中培養(yǎng)的小腸細胞，模擬了直徑約30納米的二氧化鈦微粒對腸道的影響。比如在4小時里讓腸道細胞接觸相當于1頓飯食物中所含二氧化鈦微粒的量，以模擬急性接觸的情況；還在5天里讓腸道細胞接觸相當于3頓飯食物中所含二氧化鈦微粒的量，以模擬慢性接觸的情況。

　　結(jié)果發(fā)現(xiàn)，急性接觸不會引發(fā)什么變化，但慢性長期接觸會造成小腸細胞表面微絨毛上的凸起物減少，從而損害消化系統(tǒng)的抗菌屏障，降低消化速度，并影響對鐵、鋅、脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，此外發(fā)炎指征也有所增加。

　　而二氧化鈦又被稱為鈦白粉或者鈦糖，是一種常見的食品添加劑，美國食品和藥物管理局認為它是安全的。它常被添加到牙膏、巧克力中來增加質(zhì)感，或用在甜甜圈、脫脂奶等食品中，讓它們看起來色澤更明亮誘人。此外，它還被作為白色顏料廣泛應(yīng)用于涂料、紙張和塑料中，也被添加到防曬膏中用于抵御紫外線。另外，美國亞利桑那州立大學的研究人員曾在2012年檢測了口香糖、奶油夾心蛋糕和蛋黃醬等89種常見食品，發(fā)現(xiàn)這些食品中都含有二氧化鈦。

　　因此，本次研究論文的作者之一、賓厄姆頓大學生物醫(yī)藥工程專業(yè)助理教授格雷琴·馬勒說：“為防止攝入太多二氧化鈦微粒，最好要避免食用深加工食品，特別是糖果。”

　　杭州西湖區(qū)文星街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心副主任繆琴的另一個身份是浙江省營養(yǎng)學會理事，她在看完這份研究報告后，從一個營養(yǎng)學媽媽的角度說了自己的兩點想法。

　　“首先，二氧化鈦作為食品添加劑不像蘇丹紅危害那么大，這是國家所允許的、無毒的的食品添加劑，在我們所接觸的很多食品中都存在。所以，你想完全避開是不可能的，也是沒有必要的。”

　　“其次是二氧化鈦特殊的用途，出現(xiàn)在兒童食品中的概率相對高些，這時候就需要家長擁有‘明辨是非’的能力，幫助孩子正確選擇零食。作為營養(yǎng)師，我是允許孩子吃零食的，糖果偶爾吃沒有問題，但不宜經(jīng)常吃，別的零食也不能多吃。尤其是在放學回家這個時間段，絕大多數(shù)孩子都是感到很餓的，你給他/她吃什么都是很有味道的，家長千萬別圖方便，給小朋友吃很多亂七八糟的零食，以免影響正常進餐。”

　　本報記者 何麗娜　本報通訊員 黃佳嫻