“燴豆腐確實好吃,這次沒白來,我還給親友買了20多斤洛南豆腐呢!”10月5日,在洛南縣體育場吃豆腐、品核桃、逛大集的西安市民王佳高興地說,他有個同事是商洛人,前幾天看到同事在朋友圈發(fā)的洛南豆腐">

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洛南豆腐火爆出圈

2024-10-08

來源:商洛日報




  “燴豆腐確實好吃,這次沒白來,我還給親友買了20多斤洛南豆腐呢!”10月5日,在洛南縣體育場吃豆腐、品核桃、逛大集的西安市民王佳高興地說,他有個同事是商洛人,前幾天看到同事在朋友圈發(fā)的洛南豆腐·洛南核桃雙節(jié)現(xiàn)場“熱氣騰騰的燴豆腐”照片,一下子就被吸引住了,當即決定在假期一定要帶全家人來嘗嘗洛南鮮豆腐。
  今年“十一”長假,第二屆洛南豆腐·洛南核桃雙節(jié)嘉年華系列活動舉行,吸引了四面八方的游客。“洛南豆腐,美得很嘛!”來自外地的游客在品嘗過洛南豆腐后紛紛豎起了大拇指。這個“十一”長假,洛南豆腐火出了圈,在西安、商洛及周邊地區(qū)掀起了“去洛南吃豆腐”的熱潮。知名演員任天野來洛南打卡,并為洛南豆腐代言。東方甄選主播“明明”身為洛南人,也專程回到家鄉(xiāng),吃洛南核桃、品洛南豆腐,為洛南叫好。
  為保證豆腐的鮮嫩口感和豐富營養(yǎng),洛南人堅持使用傳統(tǒng)工藝制作豆腐,用黃漿水點豆腐,一般不揭豆皮兒,1斤豆子可做2.5斤豆腐,雖然產(chǎn)量低了,但做出來的豆腐保持了好品質(zhì)、好口感、好營養(yǎng)。因此,洛南豆腐上百年前就聲名遠揚。
  特別是近年來,洛南豆腐因其富有光澤、質(zhì)地細膩、豆香濃郁、嫩滑爽口,成功注冊國家地理標志證明商標,頻頻亮相楊凌農(nóng)高會、西安世博會。一批龍頭企業(yè)也強勢崛起,帶動洛南豆腐制品年產(chǎn)量突破1.2萬噸,綜合產(chǎn)值超2億元,輻射帶動1萬多名群眾就業(yè)增收。
  洛南是全國“十大金牌核桃縣”,有“中國核桃之鄉(xiāng)”之美譽。洛南核桃以其皮薄肉厚、營養(yǎng)豐富而著稱,深受消費者喜愛。近年來,洛南還引進了紅仁核桃等新品種,并在全縣大力推廣種植,進一步提升了核桃的品質(zhì)和附加值。洛南不僅種植了70萬畝核桃,還在西北核桃物流園、核桃大市場搭建起“買全國、賣全國”的貿(mào)易平臺,每年交易核桃9.1萬噸,核桃全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破20億元。
  “洛南縣深入挖掘豆腐文化、核桃文化,延伸發(fā)展餐飲民宿、休閑旅游等新業(yè)態(tài),策劃舉辦農(nóng)業(yè)產(chǎn)品展銷等系列節(jié)會活動,推進農(nóng)文旅融合發(fā)展。”在洛南縣委書記楊長江看來,助推洛南豆腐“出圈”,要講好融合創(chuàng)新的故事,久久為功澆灌豆花香。
  2023年10月2日,2023首屆洛南豆腐節(jié)在洛南縣音樂小鎮(zhèn)開幕。活動期間,豆腐作坊、農(nóng)產(chǎn)品商家、各類農(nóng)特產(chǎn)品企業(yè)在西安市部分社區(qū)和洛南音樂小鎮(zhèn)、人民廣場、花溪弄等地擺設攤點銷售豆制品及農(nóng)特產(chǎn)品,銷售額達550萬元。
  今年9月10日,2024洛南豆腐文化周暨陜西萬達助農(nóng)直播活動新聞發(fā)布會在西安召開。此次文化周活動于9月12日至28日舉行,全程采用線上線下相結合的方式進行,包括系列主題推廣、線下展示銷售、直播間助農(nóng)直播、特色農(nóng)產(chǎn)品集中銷售、洛南豆腐嗨吃活動、洛南特色非遺節(jié)目等內(nèi)容。為了進一步吸引年輕消費者,洛南縣還推出了全新歌曲《洛南豆腐》MV等。通過創(chuàng)新宣傳方式,洛南豆腐不僅成功吸引了更多年輕消費者的關注,也為洛南縣鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了新活力。
  洛南豆腐從“土特產(chǎn)”到“御用菜”,從“家宴”到“國宴”,從“鮮有人知”到“走南闖北”,豆腐與洛南,早已連成一體,成為具有鮮明的地域特征名詞。

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