農(nóng)家樂采摘體驗(yàn)活動
香噴噴的農(nóng)家菜
集中連片的農(nóng)家樂
本網(wǎng)訊 （記者 汪瑛 任紅 通訊員 周銀祥）商南縣金絲峽鎮(zhèn)太子坪村，距國家4A級旅游景區(qū)金絲峽前門，只有7公里，是進(jìn)入金絲峽的必經(jīng)之地。過去，游人在高高興興前往景區(qū)的途中，看到的就是破破爛爛的一個村莊，這讓游客有些掃興，也讓當(dāng)?shù)卣^疼。而今，通過政府完善基礎(chǔ)建設(shè)，引導(dǎo)農(nóng)民順勢而為，農(nóng)家樂如雨后春筍般冒出來，一半以上的村民從事旅游服務(wù)，給這個曾經(jīng)寂靜的村子帶來了人氣，村容村貌和村民的意識觀念也在悄然發(fā)生著改變……
山村建成農(nóng)家樂集群
春日的暖陽下，流經(jīng)太子坪村前的小河波光粼粼，倒映水中的粉墻黛瓦在藍(lán)天白云間時卷時舒，分外空靈。近日，記者來到這里，村口豎立的“旅游新村”標(biāo)志牌格外醒目，寬展?jié)崈舻慕值酪慌允莾膳耪R的農(nóng)家樂布陣，“旺旺農(nóng)家”“永康農(nóng)家”“信譽(yù)人家”“鴻鑫旅館”……紅色的戶外廣告牌一字排開，到處彩旗飄飄，燈籠高掛，一派火紅、喜慶的景象。
張玉霞家的二層小樓剛剛裝修完工，她正在打掃衛(wèi)生。她說家里只有5分地，從2007年就開始搞農(nóng)家樂，生意一直很紅火。就是房子里外都有些陳舊了，跟不上要求了。去年“十一”黃金周過后，她趁冬季游客稀少，請了一個裝修工隊(duì)，把自家的小院進(jìn)行了裝修改造，貼瓷磚、粉墻面，安裝上下水，還修建了室內(nèi)水沖廁所，重新做了“玉霞農(nóng)家”的牌子，總共花了6萬多元，著實(shí)把她忙了個夠。
與張玉霞相比，村民朱萬成可謂大手筆。他投資10多萬元，在原來的“樓座子”上又蓋了一層樓，小二樓的正面用油漆木板裝飾，一層為飯店，二層為旅店，一次可容納40人就餐和15人住宿，準(zhǔn)備擇個黃道吉日就開業(yè)。
走進(jìn)靜安園農(nóng)家樂，主人唐廣千手里著拎著一只剛剛宰殺好的公雞。“河南的幾個游客預(yù)訂了中午飯。”他笑呵呵地一邊說一邊進(jìn)了廚房。唐廣千說，這幾個河南人是回頭客，到他的農(nóng)家樂里來過八九次了，每次都是提前打電話，因?yàn)橛行┎似沸枰崆白觯菢硬藕贸浴?/p>
村支書段來林告訴我們，太子坪村總共有373戶1400多人，以前分布在溝溝岔岔，沒有經(jīng)濟(jì)來源。隨著金絲峽景區(qū)的深入開發(fā)，游客的不斷增加，山上大多數(shù)農(nóng)戶都搬遷到了平川路邊，就地辦起了農(nóng)家樂。
段來林當(dāng)了十幾年的村干部，親眼目睹了村上的發(fā)展變化，他清晰地記得，村上從來沒有一個成規(guī)模的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，2005年，金絲峽景區(qū)初具雛形，還沒什么知名度，來的游客不是很多。但當(dāng)時外地一些旅游景區(qū)的農(nóng)家樂已經(jīng)搞得紅紅火火了。他也想在村上試著開辦幾家農(nóng)家樂，便給經(jīng)濟(jì)條件比較好的幾戶人家做思想動員，可是整天呆在深山里的人們對新鮮事物的排斥心理遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了他的想象，大伙兒直搖頭，反復(fù)問他“沒人來怎么辦？賠了誰來管”。
段來林并沒有灰心喪氣，第二年，他自費(fèi)出資，組織了村上70多個人到長安、臨潼等一些旅游景點(diǎn)附近的農(nóng)家樂參觀，這一看，讓許多人解了心結(jié)、不再猶豫。當(dāng)年，村上便辦起了首批12戶農(nóng)家樂，之后每年都新增二三十戶，形成了近百戶的農(nóng)家樂群，其規(guī)模居金絲峽鎮(zhèn)之首。
農(nóng)家樂美了生態(tài)鼓了錢袋
秀水綠色山莊的老板在太子坪村算是一個很有經(jīng)濟(jì)頭腦的人，他在外打拼多年，近幾年村里的柏油路修通后，他就投入30多萬元在自家莊基地上建起了四層的農(nóng)家樂，2009年4月開業(yè)以來，生意十分火爆。
十年前，太子坪村村民以種地和畜牧養(yǎng)殖為主業(yè)，村里環(huán)境多年“臟亂差”，門前堆著柴禾，屋后是廁所，畜禽糞便更是隨地可見。如今，要問農(nóng)家樂給太子坪帶來的最大變化是什么？村民都會答“走路和上廁所”。
“一開始，辦農(nóng)家樂的人們沒什么經(jīng)營觀念、衛(wèi)生意識、服務(wù)意識，以為就是人家來家里吃個飯，沒必要那么講究。真是看在眼里，急在心上，我和其他村干部就分頭去那些人家給幫忙，打掃院子、拆除圈舍、修整門前的道路、挪走房檐下的柴禾……有些人開始還不樂意，漸漸他們也感到舒適的環(huán)境才能讓吃飯的客人有個好心情，于是變被動為主動。”段來林說。
農(nóng)家樂首先要改善村莊環(huán)境，最重要的是修路和安裝上下水。2010年，鎮(zhèn)村干部一做工作，村民們便舉手贊成：“先不說掙錢，走好路還享受上下水，哪條都能提高生活質(zhì)量。”村民們拆除礙事棚廈的，截彎取直，投資200多萬元，使家家門口通過水泥路、用上上下水，村民們也能像城里人一樣在屋里上廁所了。
去年，村里又籌集資金8萬多元，在沿河的1.5公里主干道兩旁安裝了34盞路燈，一到晚上，路燈亮起，行人門前駐足，小孩打鬧嬉戲，大伙兒自豪地稱太子坪村是“不夜村”。
左邊是餐廳、前方是棋牌娛樂室、右邊是衛(wèi)生間，樓下是餐廳、樓上是臥室，……在靜安園農(nóng)家樂的院子中間，一個紅色的公共出行指示牌讓進(jìn)門的游客一目了然。唐廣千告訴我們，他是2006年開辦農(nóng)家樂的，每年都在改進(jìn)，像這樣的指示牌在院子里有8個，試點(diǎn)推行系列標(biāo)準(zhǔn)后，他們的服務(wù)質(zhì)量和環(huán)境都有了很大變化，“一年能掙個四五萬塊錢，旅游旺季平均每天收入兩千元左右，最多的一天有三千多元的進(jìn)賬。一到周末，應(yīng)接不暇。”和靜安園一樣規(guī)模的農(nóng)家樂在當(dāng)?shù)夭辉谏贁?shù)。
山里特有的毛筍、散養(yǎng)雞、野菜、土雞蛋，吸引了游客們的胃口，也成了游客們青睞的禮品。“每年4月至9月是金絲峽的旅游旺季，游客絡(luò)繹不絕。因?yàn)橥瑫r經(jīng)營餐飲、住宿、銷售土特產(chǎn)，全家上陣都忙不過來，尤其是“五一”和“十一”黃金周時必須要請人手幫忙。”李大才說。
段來林給了我們一份材料，上面顯示2012年太子坪村農(nóng)民人均純收入達(dá)到8700元，高出全縣農(nóng)民人均純收入三成多，村民們的腰包鼓了起來，而2002年的時候，這個村的人均收入只有1200元，10年翻了7番。
農(nóng)家樂星級管理受游客歡迎
一個村這么多農(nóng)戶辦農(nóng)家樂，一家挨一家，肯定得相互競爭，如何才能和諧相處共同發(fā)展、形成品牌？這是很多人都關(guān)心的問題。段來林說，最初，一部分農(nóng)家樂的生意很冷清，看著生意好的心里難免生怨氣。為此，村上每年都要組織農(nóng)家樂技能培訓(xùn)，先后培訓(xùn)過40多次，最長的一次培訓(xùn)了20天，包括禮儀、接待、廚藝、法律法規(guī)等一系列知識。同時村上每年還舉辦一次農(nóng)家樂廚藝大賽，評選出特色業(yè)戶和特色菜品，并推薦到縣上、市上參加比賽，讓大家互相學(xué)習(xí)互相借鑒。近兩年來，旅游、工商、稅務(wù)、衛(wèi)生部門還聯(lián)合對農(nóng)家樂進(jìn)行“評星管理”，太子坪村有26戶星級農(nóng)家樂，其中三星級6家，二星級12家。
金慧農(nóng)家樂便是一家二星級農(nóng)家樂，女主人黃曉芳是從四川嫁過來的，能做一手地道的川菜和地方小吃，她拿出兩張菜單給我們看，一張是普通菜品，一張是特色菜肴，蔬菜類的價(jià)格在8—14元之間，葷菜最貴也就30元。“以前是哪樣做好了端哪樣上桌，現(xiàn)在上菜有了先后順序，先涼菜，再蒸菜、炒菜，然后是小吃和水果……”黃曉芳告訴記者，自從走上“標(biāo)準(zhǔn)化”的路子，來吃飯的客人多了起來，很多人都覺得不但口味地道而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
在鴻運(yùn)農(nóng)家樂院內(nèi)，兩個廚師都戴著白色高帽，幾個服務(wù)員都統(tǒng)一著裝，上菜、倒茶動作標(biāo)準(zhǔn)。老板告訴我們，這些服務(wù)員在上崗前都經(jīng)過培訓(xùn)，“以前是菜做熟了，給客人吃了就完事兒，現(xiàn)在不僅上菜有先后，每道菜還要報(bào)名字。如果是當(dāng)?shù)靥厣〕裕�要向客人介紹一下食品原料和加工方法，這也是一種宣傳。”
農(nóng)家樂帶來的好處很多，不僅對村上的村容村貌建設(shè)是一個促進(jìn)，而且對人們的意識觀念、服務(wù)理念有很大的幫助，如今，村民們的文明素質(zhì)有了極大提高，好人好事蔚然成風(fēng)。”村主任李錄奎向我們介紹。在唐廣千家里，他拿出一封感謝信給我們看。原來是在去年夏天，一位西安游客把一件類似雨披的衣服落在他家里了，他當(dāng)時還以為是客人不要了，誰知隔天客人打來電話詢問，說那是特地定制的戶外登山服，希望他能想辦法給寄回去，唐廣千二話沒說，當(dāng)天就去縣里的郵局給客人郵寄回去了，客人要把郵費(fèi)給寄回來，被唐廣千謝絕了，客人便寄來感謝信表達(dá)心意。園園農(nóng)家樂的主人張園園更是讓游客感激不盡，就在前不久，她撿到了一位貴州游客丟失的皮包，包里有手機(jī)、銀行卡、現(xiàn)金，她和家人幾經(jīng)打聽，最終物歸原主，貴州游客專程給送來了一面“拾金不昧”的錦旗。無獨(dú)有偶，2010年8月的一天，一位客人住在玉琴農(nóng)家樂，晚上突然下起了大雨，金玉琴擔(dān)心發(fā)生洪水有危險(xiǎn)，硬是冒著大雨把客人送到了金絲峽國際飯店，讓客人住得安全放心。
像類似這樣的文明故事，在這個村還有很多……李錄奎說，這幾年，隨著農(nóng)家樂的發(fā)展，人們的眼界開闊了、素質(zhì)提高了、心胸寬廣了，哪家客人多忙不過來，左鄰右舍都主動幫忙，自己家的客人住不下，趕緊介紹去隔壁家，沒有嫉妒沒有矛盾，感覺就像一個大家庭一樣。
太子坪村打造旅游示范村
采訪中，我們了解到，太子坪村農(nóng)家樂的興起最主要得益于該村實(shí)施新農(nóng)村建設(shè)后基礎(chǔ)設(shè)施的不斷完善。目前，村上全面實(shí)現(xiàn)了通水、通電、通路、通電話、通電視“五通”及道路標(biāo)準(zhǔn)化、農(nóng)戶庭院美化等“五化”，加上高達(dá)90%的森林覆蓋率帶來的新鮮空氣，一個以生態(tài)觀光和農(nóng)家樂園為一體的旅游、休閑度假區(qū)的形成則是順其自然的事。
是旅游帶動了農(nóng)家樂的發(fā)展，是農(nóng)家樂讓太子坪村的人走上了致富的道路。“太子坪農(nóng)家樂是商南縣旅游業(yè)的試驗(yàn)田，就是將農(nóng)民增收與景區(qū)建設(shè)、新農(nóng)村建設(shè)結(jié)合起來，從而形成鄉(xiāng)村游新產(chǎn)業(yè)。”金絲峽鎮(zhèn)黨委書記宋林宏說出打造太子坪“鄉(xiāng)村旅游”的初衷。
“農(nóng)家樂不但是吃住，還得能留住游客，讓游客有可做的和可拿的。我們打算開辟綠色農(nóng)作物采摘園，坡地上種植經(jīng)濟(jì)觀賞林，平地里搞種植養(yǎng)殖，建磨豆腐坊、釀酒坊，通過讓游客體驗(yàn)采摘活動和傳統(tǒng)的手工藝制作，了解當(dāng)?shù)氐囊恍┪幕?xí)俗和發(fā)展歷史。”段來林說，村委會班子按照一村一品的思路提出了為“農(nóng)家樂”發(fā)展提供配套產(chǎn)業(yè)保障的規(guī)劃，并請規(guī)劃技術(shù)人員為村上做了“十二五”發(fā)展規(guī)劃。
“我們村未來的方向是綜合性服務(wù)，創(chuàng)旅游示范村，現(xiàn)在游客來源已經(jīng)不一樣了，有西安的、天津的、貴州的，甚至還有國外的。‘太子坪’這個名字本來就有一段歷史典故，下一步，我們要把自然風(fēng)光與歷史文化結(jié)合，休閑觀光與體驗(yàn)餐飲結(jié)合，努力打造鄉(xiāng)村游，那時，來自四面八方的游客可以游玩太子坪、吃住農(nóng)家樂、采摘大農(nóng)田了。”
鄉(xiāng)村旅游大有可為
本網(wǎng)訊 （汪瑛）十年時間，太子坪村從一個貧困村，一躍成為以“農(nóng)家樂”聞名的特色村、富裕村。這個村的發(fā)展告訴我們，保護(hù)生態(tài)和發(fā)展經(jīng)濟(jì)是可以實(shí)現(xiàn)雙贏的，生態(tài)和錢袋之間是可以形成良性循環(huán)的。
鄉(xiāng)村旅游是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中具有附加值的產(chǎn)業(yè)。以鄉(xiāng)村田園風(fēng)景、鄉(xiāng)村民俗文化資源等為依托，開發(fā)休閑產(chǎn)業(yè)，帶動農(nóng)產(chǎn)品加工流通業(yè)、交通運(yùn)輸業(yè)、餐飲業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。同時，擴(kuò)大城市居民在農(nóng)村的消費(fèi)，也是以工促農(nóng)、以城帶鄉(xiāng)的一個有效通道。要鼓勵農(nóng)戶通過辦飯店、旅社和銷售綠色農(nóng)產(chǎn)品參與鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)；引導(dǎo)工商企業(yè)、旅游企業(yè)投資參與鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)的發(fā)展；加大集約型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣和應(yīng)用，逐步引導(dǎo)形成鄉(xiāng)村休閑的區(qū)域化、多樣化，具備中國特色的現(xiàn)代鄉(xiāng)村休閑的發(fā)展模式。鄉(xiāng)村旅游無疑是朝陽產(chǎn)業(yè)。農(nóng)民大幅增收，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，村莊環(huán)境明顯改善———鄉(xiāng)村旅游所帶來的變化，正是新農(nóng)村建設(shè)題中應(yīng)有之義。太子坪的實(shí)踐，充分證明了這一點(diǎn)。
鄉(xiāng)村旅游發(fā)展要與新農(nóng)村建設(shè)統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一實(shí)施，將有發(fā)展?jié)摿Φ泥l(xiāng)村休閑旅游點(diǎn)列入新農(nóng)村建設(shè)示范村，把發(fā)展鄉(xiāng)村休閑產(chǎn)業(yè)與實(shí)施“鄉(xiāng)村家園整治”“村鎮(zhèn)綠化”“鄉(xiāng)村連鎖放心店工程”“鄉(xiāng)村文化陣地”等工程有機(jī)結(jié)合起來，優(yōu)先將具有發(fā)展鄉(xiāng)村休閑經(jīng)濟(jì)條件的村莊列入建設(shè)的對象，并兼顧農(nóng)民生產(chǎn)生活和游客休閑旅游的雙重需求，統(tǒng)籌規(guī)劃村莊的公共設(shè)施和配套服務(wù)設(shè)施，改善鄉(xiāng)村的交通、供水、購物等環(huán)境，以期達(dá)到“生產(chǎn)發(fā)展、生活寬裕、村容整潔、鄉(xiāng)風(fēng)文明、管理民主”的社會主義新農(nóng)村建設(shè)的任務(wù)。鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，市場是主導(dǎo)，農(nóng)民是主體。隨著生活水平的提高，鄉(xiāng)村旅游市場漸火，目光敏銳的農(nóng)民抓住這一商機(jī)，辦起了農(nóng)家樂。于是，一家看一家，一家比一家，農(nóng)家樂便呈星火燎原之勢。但鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展僅有市場需求和農(nóng)民的積極性還不夠，必須有政府的扶持和引導(dǎo)。
村子環(huán)境“臟亂差”，城里人不愿意來，農(nóng)家樂就樂不起來。而改善村容環(huán)境，又不是一家一戶農(nóng)民能做到的，必須由政府統(tǒng)一組織、統(tǒng)一實(shí)施。這種扶持，還包括統(tǒng)一的策劃。農(nóng)家樂的關(guān)鍵在特色，而形成吸引人的地方特色也不是農(nóng)民一家一戶能做到的，需要政府根據(jù)市場需要提出指導(dǎo)性的規(guī)劃。當(dāng)然，這種扶持還包括在條件允許的情況下給予適當(dāng)?shù)恼吆唾Y金支持。要實(shí)施休閑產(chǎn)業(yè)人才培訓(xùn)計(jì)劃，培養(yǎng)一批鄉(xiāng)村休閑人才，讓游客感受到“處處是景點(diǎn)，人人是導(dǎo)游”；另一方面要加強(qiáng)鄉(xiāng)村休閑市場整治，營造良好的治安環(huán)境，讓客人體驗(yàn)到“親切感、舒適感、安全感、文明感”。做好休閑示范村的建設(shè)，培育一批不同資源特色、不同類型、受游客歡迎的鄉(xiāng)村休閑經(jīng)濟(jì)發(fā)展示范點(diǎn)。開發(fā)設(shè)計(jì)新的休閑項(xiàng)目，拉長大眾休閑的時間鏈。只有不同模式的成功示范，才能更好地推廣，健康地發(fā)展鄉(xiāng)村休閑經(jīng)濟(jì)。