本報(bào)記者 胡 蝶
余之超檢查木耳生長(zhǎng)情況
“黨和政府給了我至高無(wú)上的榮譽(yù)，那我也必須懂得什么是擔(dān)當(dāng)、什么是責(zé)任、什么是堅(jiān)持、什么是奉獻(xiàn)。”4月28日，鎮(zhèn)安縣秦綠食品有限公司創(chuàng)始人余之超告訴記者。創(chuàng)業(yè)多年，在“陜西省勞動(dòng)模范”“陜西省雙帶農(nóng)村致富青年”等一系列榮譽(yù)的背后，余之超從未忘記自己當(dāng)好致富帶頭人的重任。
余之超于2014年創(chuàng)辦的秦綠食品有限公司位于鎮(zhèn)安縣中小企業(yè)孵化園，是集研發(fā)、栽培、加工、銷售于一體的科技研發(fā)型中小企業(yè)，主營(yíng)云蓋寺掛面和鎮(zhèn)安木耳。
創(chuàng)業(yè)初期，余之超發(fā)現(xiàn)了一個(gè)奇怪的現(xiàn)象：剛生產(chǎn)出來(lái)的掛面好好的，放過(guò)一段時(shí)間后卻開(kāi)始有刺鼻的味道。后來(lái)咨詢專業(yè)人士才知道，當(dāng)時(shí)的面粉會(huì)根據(jù)市場(chǎng)需求，不同程度地添加增筋劑、增白劑，這些添加劑一般保質(zhì)期在3個(gè)月，3個(gè)月后就會(huì)揮發(fā)，揮發(fā)后影響面條的質(zhì)量和口感，也會(huì)有刺鼻的味道。余之超思考良久，決定自己動(dòng)手創(chuàng)新研發(fā)。因?yàn)閽烀媸羌兪止ぶ谱鳎ば驈?fù)雜。她起早貪黑，帶著公司的6名員工花費(fèi)了10個(gè)月時(shí)間，歷經(jīng)了300多個(gè)日日夜夜，終于做出了胚芽掛面，并申請(qǐng)了專利。
而公司包裝銷售的木耳，最初是從東北購(gòu)進(jìn)的，鎮(zhèn)安當(dāng)?shù)夭](méi)有大規(guī)模種植。木耳需要生長(zhǎng)在晝夜溫差大、水源純凈、森林覆蓋率高的地方，這些秦嶺山區(qū)正好適合。2014年，余之超聯(lián)系了東北幾個(gè)生物研究所開(kāi)始研發(fā)木耳品種，并選定了鎮(zhèn)安縣云蓋寺鎮(zhèn)西華村小木嶺作為實(shí)驗(yàn)基地。小木嶺因高寒遠(yuǎn)近聞名，村里土地極其稀缺，上下四十里的山溝非常狹窄，但這里水資源豐富，森林覆蓋率達(dá)到95%以上，每立方米的負(fù)氧離子有6萬(wàn)多，還有1000多年的紅豆杉，是個(gè)“天然氧吧”。進(jìn)村的便道只能到山腳下，余之超順著河邊攀爬到山頂，在離山頂兩公里的一塊開(kāi)闊地確定了種植基地。
2018年，余之超又帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)出了立體塔式木耳種植架，讓僅有的土地發(fā)揮更大的作用，結(jié)合已有的種植設(shè)施和技術(shù)，依照木耳自然生長(zhǎng)環(huán)境，使木耳的產(chǎn)量和質(zhì)量實(shí)現(xiàn)了雙豐收。經(jīng)過(guò)測(cè)算，制作立體塔式木耳種植架成本，還比大棚吊袋式種植設(shè)施成本降低30%以上，架上菌袋可以達(dá)到360度的旋轉(zhuǎn)，擺脫了吊袋木耳不方便移動(dòng)的束縛，讓菌袋在陽(yáng)光下接受光照和充足的水分滋潤(rùn)，使木耳產(chǎn)量提高30%以上。
在奮斗的路上，余之超從未停下過(guò)學(xué)習(xí)的腳步。2023年初，她參加了浙大的“頭雁”培訓(xùn)，充實(shí)專業(yè)知識(shí)后，和團(tuán)隊(duì)重新定位，選準(zhǔn)了較為偏僻的云蓋寺鎮(zhèn)西洞村，打造自己的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，籌劃著做出個(gè)有機(jī)木耳村、有機(jī)掛面村，同時(shí)農(nóng)場(chǎng)也準(zhǔn)備多元化發(fā)展，從種植有機(jī)小麥玉米，做成有機(jī)面粉、掛面，麩皮、玉米養(yǎng)綠色生態(tài)跑山雞、制作木耳菌袋，雞糞和廢菌包做成有機(jī)肥用來(lái)種植小麥、玉米，形成一個(gè)閉環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。在不懈地努力之下，公司有了制種制袋廠，有了種植木耳的家庭農(nóng)場(chǎng)，有了木耳生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化加工廠，有了冷鏈物流庫(kù)，實(shí)現(xiàn)了集產(chǎn)品育種、種植、采摘、晾曬、低溫儲(chǔ)存、初種加工、低溫運(yùn)輸、網(wǎng)絡(luò)銷售于一體的產(chǎn)業(yè)鏈。他們還在大坪廟溝村的光伏下種植了100畝的塔架木耳，成為農(nóng)光互補(bǔ)發(fā)展產(chǎn)業(yè)的又一典型成功案例，不但節(jié)約了土地，做到了不和糧食爭(zhēng)地，還提高了木耳的產(chǎn)量和質(zhì)量。
2020年，余之超被評(píng)為“陜西省勞動(dòng)模范”。提及此項(xiàng)殊榮，余之超謙虛又自信地說(shuō)：“獲得勞模稱號(hào)對(duì)我來(lái)說(shuō)是鼓勵(lì)也是鞭策。鄉(xiāng)村振興離不開(kāi)人才支撐。我愿意和更多的青年人堅(jiān)守農(nóng)村，發(fā)揮領(lǐng)頭雁的作用，帶動(dòng)鄉(xiāng)親們走向富裕，續(xù)寫(xiě)新農(nóng)人的奮斗故事。”