設(shè)計(jì)：聶毅
新華社貴陽(yáng)10月27日電（記者楊欣、牧小湘）走進(jìn)貴州山王果健康實(shí)業(yè)有限公司，一陣陣果香撲鼻而來(lái)。公司信息部總監(jiān)王海介紹，上月采摘的近萬(wàn)斤刺梨鮮果已壓榨成汁，存儲(chǔ)在低溫充氮矩陣中，確保新鮮度，隨時(shí)準(zhǔn)備裝袋銷售。“這果香，就來(lái)自那些刺梨原汁。”
貴州山王果健康實(shí)業(yè)有限公司5G智慧工廠全景。（新華社發(fā)）
刺梨，這種云貴高原特有的野生水果，雖然外表尖刺、口味酸澀，但這生長(zhǎng)在山間石縫里不起眼的水果，卻富含維生素及多種氨基酸，被譽(yù)為“維C之王”。
據(jù)了解，近年來(lái)，貴州省按照生態(tài)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化理念,著力以加工帶動(dòng)之路推進(jìn)刺梨產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。2023年,刺梨產(chǎn)業(yè)與辣椒、醬香型白酒一道,被列入工業(yè)和信息化部等十一部門支持培育的全國(guó)重點(diǎn)地方特色食品產(chǎn)業(yè)集群。聚焦綠色化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化,貴州全力將刺梨從普通農(nóng)產(chǎn)品變?yōu)閮?yōu)質(zhì)工業(yè)品,再培育為健康消費(fèi)品,持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展。“十四五”以來(lái),刺梨產(chǎn)業(yè)規(guī)模年均增長(zhǎng)超30%,一躍成為貴州百億級(jí)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。
發(fā)揮刺梨是貴州原產(chǎn)物種,也是十二個(gè)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中在全國(guó)最具唯一產(chǎn)業(yè)的資源優(yōu)勢(shì)，貴州全力推動(dòng)刺梨種植基地提質(zhì)增效,優(yōu)化“訂單農(nóng)業(yè)”模式,強(qiáng)化落實(shí)保底價(jià)收購(gòu)機(jī)制。2023年,改培刺梨標(biāo)準(zhǔn)化基地10.11萬(wàn)畝,完成年度目標(biāo)任務(wù)202%,這個(gè)昔日山間野果已搖身變成“致富果”。
小小的刺梨，在產(chǎn)業(yè)化過(guò)程中，也離不開“黑科技”的助力。為實(shí)現(xiàn)數(shù)字化管理，山王果集團(tuán)投資建設(shè)了5G智慧工廠，運(yùn)用大數(shù)據(jù)和5G技術(shù)實(shí)現(xiàn)了對(duì)加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)热鞒痰木珳?zhǔn)監(jiān)控。王海展示著手機(jī)里的智能生產(chǎn)流程說(shuō)：“從農(nóng)殘檢測(cè)、卸貨點(diǎn)框，到儲(chǔ)罐電能監(jiān)控、包裝數(shù)量統(tǒng)計(jì)等，每一顆刺梨從采摘到原汁包裝出廠，所有環(huán)節(jié)都可在手機(jī)上監(jiān)測(cè)和控制。”
貴州山王果健康實(shí)業(yè)有限公司5G智慧工廠全自動(dòng)包裝線正在工作。（新華社發(fā)）
同時(shí)，工廠采用自動(dòng)化設(shè)備和智能控制系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了從原料處理到成品包裝的全流程自動(dòng)化。以罐裝環(huán)節(jié)為例，“溫度對(duì)原汁保存至關(guān)重要，過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響產(chǎn)品的口感質(zhì)量。5G工廠的每一個(gè)運(yùn)輸和儲(chǔ)存環(huán)節(jié)都有傳感器，通過(guò)5G信號(hào)實(shí)時(shí)傳輸溫度數(shù)據(jù)，確保產(chǎn)品品質(zhì)。”王海介紹。
貴州山王果健康實(shí)業(yè)有限公司5G智慧工廠全自動(dòng)灌裝機(jī)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)。（新華社發(fā)）
智慧系統(tǒng)同樣也為銷售端賦能。工廠內(nèi)的智慧大屏實(shí)時(shí)更新訂單數(shù)量、用戶數(shù)據(jù)、經(jīng)銷商規(guī)模等信息。“我們對(duì)這些數(shù)據(jù)進(jìn)行分析處理，幫助企業(yè)根據(jù)運(yùn)營(yíng)情況調(diào)整生產(chǎn)，并讓消費(fèi)者能追溯產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程，大大增強(qiáng)了消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的信任，真正做到了‘無(wú)數(shù)據(jù)不管理、無(wú)數(shù)據(jù)不決策、無(wú)數(shù)據(jù)不運(yùn)營(yíng)’。”王海表示。
如今，“貴州刺梨”像“東北大米”“寧夏枸杞”“陜西沙棘”一樣，成了鮮明的地域象征。
這小小的刺梨，不僅是促進(jìn)農(nóng)民富裕的“小金果”，更是維護(hù)貴州生態(tài)環(huán)境的“生態(tài)果”。這些在艱難的環(huán)境中堅(jiān)韌不拔的水果，在人們的精心培育下，成就了獨(dú)特的貴州味道，也讓貴州刺梨的產(chǎn)業(yè)之路越走越寬。