“接天蓮葉無(wú)窮碧，映日荷花別樣紅”，今日，我們迎來(lái)二十四節(jié)氣中的第十個(gè)節(jié)氣——夏至。夏至，古時(shí)又稱“夏節(jié)”“夏至節(jié)”。此時(shí)，風(fēng)暖晝長(zhǎng)，草木葳蕤，伴著熱烈的陽(yáng)光，荷花滿園、蟬聲陣陣的盛夏到來(lái)了。
盛暑流螢 耕耘倍忙
據(jù)《月令七十二候集解》記載：“夏至，五月中。《韻會(huì)》曰：夏，假也，至，極也，萬(wàn)物于此皆假大而至極也。”“至”有“極致”之義，此時(shí)，萬(wàn)物充盈向上，生長(zhǎng)繁盛到達(dá)一個(gè)極點(diǎn)。《恪遵憲度抄本》有云：“夏至，日北至，日長(zhǎng)之至，日影短至，故曰夏至。”夏至日，太陽(yáng)幾乎直射北回歸線，北半球迎來(lái)白晝最長(zhǎng)的一天，此后白日漸短，黑夜?jié)u長(zhǎng)。
以五天為一候，古人將夏至分為三候：“一候鹿角解；二候蜩始鳴；三候半夏生。”古人認(rèn)為夏至意味陽(yáng)極之至，陰氣始生，鹿角朝前生，屬陽(yáng)，因此在夏至逐漸脫落；樹上的知了鼓翼而鳴，盡情高歌；喜陰的藥草也開始出苗生長(zhǎng)。
“夏至伏天到，中耕很重要”，炎炎夏日，農(nóng)人耕耘的腳步更加匆忙。此時(shí)，華北忙著曬冬小麥，東北的夏播接近尾聲，高原牧區(qū)則迎來(lái)畜牧旺季。各地農(nóng)戶抓住盛夏的好時(shí)光，在廣袤的農(nóng)田、縱橫的耕道間奏響一首首“夏耕”交響曲。
食面嘗新 消暑納涼
夏至之時(shí)，民間素有祭拜先祖的習(xí)俗。北京師范大學(xué)社會(huì)學(xué)院人類學(xué)民俗學(xué)系教授蕭放介紹說(shuō)，由于夏至是作物生長(zhǎng)的重要時(shí)期，在這期間的民俗活動(dòng)多以祈求作物豐收為目的。直到現(xiàn)在，有些地區(qū)還延續(xù)著古代“夏祭”的活動(dòng)，在夏至前后舉辦“過(guò)夏麥”。
“吃過(guò)夏至面，一天短一線”“冬至餃子夏至面”……夏至吃面的習(xí)俗在我國(guó)多地盛行。此時(shí)，新麥登場(chǎng)，一碗面條，承載著嘗新的喜悅。據(jù)清代《燕京歲時(shí)記》中記載，北京人偏愛(ài)在夏至日吃上一碗冷淘面，即“過(guò)水面”。一碗面下肚，暑氣消大半，讓人倍感舒適與暢快。
在湖南地區(qū)，有著吃“夏至蛋”的習(xí)俗，即將雞蛋煮熟剝殼后，與紅棗共煮成湯，表達(dá)著人們對(duì)身體健康的期盼；在江蘇南京地區(qū)，夏至吃豌豆糕是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)習(xí)俗，豌豆糕口感細(xì)膩，美味可口，還寓意著步步高升、平安如意；在廣東地區(qū)，流傳著一句諺語(yǔ)：“夏至食個(gè)荔，一年都無(wú)弊”，此時(shí)正值荔枝上市之時(shí)，一口咬下去鮮甜多汁。
夏至?xí)r節(jié)，全國(guó)大部分地區(qū)都進(jìn)入高溫酷暑模式。此時(shí)，人體新陳代謝旺盛，應(yīng)多吃清熱消暑的瓜果蔬菜，如西瓜、苦瓜、苦菊等，及時(shí)補(bǔ)充水分，消暑潤(rùn)燥、提振食欲。
夏至已至。愿你的生活，滿載明媚陽(yáng)光，如盛夏般熱烈，如夏花般絢爛。(實(shí)習(xí)生張婧怡對(duì)本文亦有貢獻(xiàn))
人民網(wǎng)記者 劉微