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《把吃出來的病吃回去》:掀起一場健康革命

2010-06-03 10:28:56

來源:大眾書評網(wǎng)

  不知何時起,吃越來越成了一個問題。這個不能吃那個不能吃,某某和某某不能搭配,吃什么養(yǎng)什么……諸如此類的說法讓熱衷于“科學飲食”“吃出健康”的人們越來越一頭霧水。迷霧中的人們多么期望有人能給自己指點迷津,這種需求,催生了一個飲食養(yǎng)生圖書的巨大市場。

  近期赫然高居暢銷書排行榜首位的《把吃出來的病吃回去》就是一本飲食養(yǎng)生圖書。如果說宣講什么東西不能吃是在消極防守,那這本書的特點在于積極進攻。書末附錄三列出的包括腫瘤、糖尿病、高血壓乃至抑郁癥、便秘、脫發(fā)等38種病癥,在書中均給出了相應(yīng)的食療方案。對于受困于看病難、看病貴的老百姓來說,看到這本書,真是想不心動都不可能!

  該書依據(jù)的是中醫(yī)理論,而中醫(yī)依據(jù)的是千百年間人們的經(jīng)驗總結(jié),其中有若干合理有效的成分。但是,書中有些說法讓我大吃一驚。書中寫道:“都說抽煙得肺癌,環(huán)境污染得肺癌,我接觸了這么多肺癌患者,可以說沒有幾個是現(xiàn)在抽煙的,當時幾乎沒有一個不吃辣椒的。……美國一個專家小組經(jīng)過數(shù)年研究,終于發(fā)現(xiàn)抽煙不是得肺癌的原因,而是吃辣椒導致的。”如果作者所言不虛,那真是一個重大的——即使不是諾貝爾獎級別的,也是國家科技獎級別的——發(fā)現(xiàn)。只是不知道作者的話有沒有統(tǒng)計數(shù)據(jù)支持?作者是否分析過辣椒流行的云貴川湘地區(qū)和不怎么吃辣椒的蘇滬杭地區(qū)人們肺癌罹患率確有顯著差異呢?書中還寫道:“咱們山西人,是不是愛吃醋?中國是世界上的肝病大國之一,山西是中國的肝病大省之一。為什么?酸養(yǎng)肝,但是‘過酸就會傷肝’,什么叫衡,你得平衡了。您別好這口,三頓飯老一口,那就有問題了。”敢情吃醋會吃出肝病!但問題是,怎么知道山西肝病高發(fā)不是因為地下水、空氣污染或者其他的飲食習慣導致的呢,如何能一口咬定是吃醋惹的禍呢?書中還說:“三國時期眾所周知的諸葛亮,就是因為操勞過度,死在脾胃不和上了。”作者言之鑿鑿,我卻不敢輕易相信:判定近兩千年前的一個人的死因,哪有這么容易?

  我相信,飲食與健康確實息息相關(guān),傳統(tǒng)中醫(yī)中一定會有不少養(yǎng)生的智慧,但是,看到諸如上面這樣的一些驚人說法,我還是難免疑竇叢生。這些號稱要掀起一場健康革命的作者們,能否在以權(quán)威的姿態(tài)指點我們時,給出一點論證呢?

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