進(jìn)入4月中旬以來(lái)，哈市超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的土豆均價(jià)為每500克1.6元左右，賣得不溫不火，超市里一桶桶的薯片卻不分季節(jié)地越賣越火。今年，我省將土豆深加工列為十二五發(fā)展規(guī)劃的一項(xiàng)內(nèi)容。怎樣把冰城的土豆變?yōu)榻鸲梗坑浾邔?duì)此展開采訪。

　　身價(jià)咋差這么大

　　記者在哈市幾家超市看到，各種品牌的薯片琳瑯滿目，產(chǎn)地分別為上海、廣州、廊坊等，凈含量一般為110克左右，價(jià)格為8至9元，按此價(jià)格換算，一斤薯片的價(jià)格要達(dá)到40多元。按此推算，土豆變身薯片，身價(jià)至少漲了20倍以上。

　　記者從有關(guān)部門了解到，目前，全市種植馬鈴薯約20萬(wàn)畝，其中80%都在呼蘭區(qū)。目前哈市所產(chǎn)土豆進(jìn)行深加工的很少，主要還是直接進(jìn)入消費(fèi)市場(chǎng)，或是初步加工。

　　土豆如何漲身價(jià)

　　據(jù)上好佳食品工業(yè)有限公司總經(jīng)理施華龍介紹，該公司在平房區(qū)經(jīng)開區(qū)綜合工業(yè)區(qū)建廠投產(chǎn)以來(lái)，每年從我省購(gòu)進(jìn)原料土豆約5000噸，其中來(lái)自哈市的僅占20%，其余的是從遼寧、山東、云南等地運(yùn)進(jìn)。

　　哈市周邊種植土豆規(guī)模小還分散。施總解釋，薯片以土豆為主要原料，但對(duì)品種有限制。該品種對(duì)于種植有嚴(yán)格的技術(shù)要求。他認(rèn)為，需要在種植過(guò)程中進(jìn)行“土豆管理”，不能光靠天種地，需要給農(nóng)民提供更多的培訓(xùn)。

　　只有好原料還不行

　　市專顧委委員、哈爾濱商業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院院長(zhǎng)石彥國(guó)教授，去年曾專門做過(guò)食品產(chǎn)業(yè)的專項(xiàng)調(diào)研。他的觀點(diǎn)是，黑龍江的食品原料是全國(guó)最好的，也是最豐富的。土豆的深加工，更需要龍頭企業(yè)的帶動(dòng)。因?yàn)楝F(xiàn)在本地龍頭企業(yè)少，可以考慮把更多的南方企業(yè)引進(jìn)來(lái)，給予優(yōu)惠政策。對(duì)于土豆深加工的意義，市社科院經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)曾燕南認(rèn)為，它不但可以提高農(nóng)民的收入，還會(huì)為我市打造一個(gè)真正的現(xiàn)代化食品產(chǎn)業(yè)。（東北網(wǎng)）