西安截獲一批毒河豚追蹤
河豚劇毒 仍有飯店在出售
昨日，本報(bào)刊登的西安漁政執(zhí)法部門截獲一批毒河豚一事，引起很多讀者的關(guān)注。為進(jìn)一步調(diào)查，記者再次走訪西安各大水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)及酒樓，發(fā)現(xiàn)水產(chǎn)市場(chǎng)仍有商販偷售毒河豚，而個(gè)別高檔酒樓也把河豚當(dāng)招牌菜，還有不少食客前來(lái)嘗鮮。
水產(chǎn)商：要買河豚可預(yù)訂
昨日下午，記者在朱雀路水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，很多商販店內(nèi)都不見河豚的蹤影，但這也并不能代表市場(chǎng)上無(wú)人偷賣河豚。“老板，你這里賣河豚嗎？”記者以酒店工作人員身份，詢問(wèn)了一家名叫夢(mèng)馨的水產(chǎn)店。老板聽后，便問(wèn)記者能要多少斤，要的多不但可以預(yù)訂，還可以幫忙宰殺。
“你要是買河豚，需要訂貨，明天過(guò)來(lái)取。”這家水產(chǎn)店老板說(shuō)，很久都沒人來(lái)要河豚了，酒店需要河豚可以給他打電話提前預(yù)訂，因?yàn)楹与噙\(yùn)來(lái)后不能長(zhǎng)時(shí)間擱放，死亡率較高。并且擱久了，河豚肉色變紅，魚肉不新鮮，做出來(lái)的菜品味道不好。當(dāng)記者追問(wèn)對(duì)方河豚的進(jìn)貨渠道時(shí)，老板含糊其辭地說(shuō)：“在西郊那邊進(jìn)的貨。”
隨后，記者又來(lái)到方欣水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)，這里一家名叫鴻海海產(chǎn)品批發(fā)部的孟老板稱，現(xiàn)在河豚都裝箱了，一箱30只以內(nèi)，大小不等，每斤27元。“河豚很少，所以也漲價(jià)了。在這個(gè)水產(chǎn)市場(chǎng)，只有在我家能買到河豚，很多大飯店都前來(lái)訂購(gòu)。”孟老板說(shuō)。
飯店：絕對(duì)可以放心吃
昨日中午，在曲江一家規(guī)模較大的飯店，記者翻看了該飯店的菜單，未見河豚這一菜品。隨后，記者詢問(wèn)飯店?duì)I業(yè)主管王女士，飯店是否有河豚菜肴，對(duì)方明確表示，很多客人到飯店都會(huì)主動(dòng)點(diǎn)河豚。王女士說(shuō)，河豚可以做成火鍋，還可紅燒。河豚火鍋，每位需花費(fèi)398元。紅燒河豚稍微便宜些，每位338元。
“天天都有人來(lái)這里吃河豚，從來(lái)沒有出過(guò)問(wèn)題，你們絕對(duì)可以放心。”王女士說(shuō)，他們飯店里的廚師拿到河豚，會(huì)將有毒部位切除，仔細(xì)沖洗毒汁。“廚師會(huì)品嘗嗎？”記者問(wèn)。王女士并未直接回答記者的問(wèn)題，而是不斷地強(qiáng)調(diào)，很多食客都在這家飯店吃過(guò)河豚，絕對(duì)不會(huì)有問(wèn)題，可以放心食用。
專家：河豚毒性高 別隨意“嘗鮮”
昨日，記者從西安市漁政監(jiān)督管理站了解到，河豚在市場(chǎng)上的流通被明令禁止，專家稱，河豚屬于高危毒性魚種，市民在不確定其品性時(shí)，最好不要“嘗鮮”。
西安市漁政監(jiān)督管理站副站長(zhǎng)關(guān)軍強(qiáng)說(shuō)，河豚是高危食物，幾乎所有種類的河豚都含河豚毒素(TTX)，食入豚毒0.5mg~3mg就能致死。所以在西安市場(chǎng)上，對(duì)河豚流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管始終比較嚴(yán)格。漁政監(jiān)管部門堅(jiān)決杜絕河豚在市場(chǎng)上隨意流通。（西安晚報(bào)）