記者在滄州初步了解情況后，隨即趕赴幾十公里外的泊頭市調(diào)查散戶養(yǎng)雞場
不光彩的“倒蛋”人
老楊的要價(jià)其實(shí)私漲了1毛，記者了解當(dāng)?shù)仄渌B(yǎng)殖戶得知，當(dāng)?shù)氐男星閮r(jià)格是：小個(gè)雞蛋價(jià)格比普通雞蛋每斤貴1毛。然而，多數(shù)養(yǎng)殖戶不如老楊這樣“門清”，他們不知道小個(gè)雞蛋要當(dāng)做何用、賣向哪里，多數(shù)時(shí)候他們在山雞蛋騙局中僅是被商販利用。
在南八里莊養(yǎng)殖戶魯老太家中，記者現(xiàn)場稱驗(yàn)，普通雞蛋一斤能有七八個(gè)，小個(gè)雞蛋卻能達(dá)到11-12個(gè)。魯老太說，多年前小個(gè)雞蛋沒人愿意要，因?yàn)橥瑯右唤镫u蛋，皮的重量多。然而近幾年，小雞蛋突然貴了，變稀罕了。“收雞蛋的說賣煎餅果子、賣茶葉蛋的喜歡要小雞蛋，同樣一斤個(gè)數(shù)多。”魯老太說。
魯老太口中的“收雞蛋的”，在當(dāng)?shù)乇环Q為“倒蛋”人。正是他們幫助各地販子收集小雞蛋，首先從中掙了大錢。記者多方聯(lián)系，從養(yǎng)殖戶中找到了電話，聯(lián)系上了這個(gè)名叫“哈雷”的當(dāng)?shù)赜忻?ldquo;倒蛋”人。在他的報(bào)價(jià)中，普通雞蛋發(fā)貨價(jià)是45斤箱162元，折合3.6元/斤，每斤賺1毛錢。而小個(gè)雞蛋則飆升到了4.3元/斤，以他3.6元-3.7元/斤的收購價(jià)計(jì)算，賺了七八毛錢!不過他要這個(gè)價(jià)格也要得理直氣壯，“憑你們外地人自己去農(nóng)戶家收能收多少?要想大批量收小雞蛋，還得靠我們當(dāng)?shù)氐摹?rdquo;
記者表示很為難，要匯報(bào)領(lǐng)導(dǎo)再決定，并佯稱懷疑他手中的雞蛋成色不夠好，“特別是蛋黃的顏色夠不夠好。”“哈雷”聽了說，雞蛋成色沒問題，要想蛋黃顏色好，“可以想辦法”，不過這要記者所在企業(yè)自行提供“上色”的飼料配料。
原來，冒充山雞蛋除了個(gè)頭小，還有進(jìn)一步的調(diào)色方案。
好蛋斗不過“孬”蛋
采訪最后，記者來到104國道上駐足查看。半個(gè)小時(shí)內(nèi)，有10多輛裝載雞鴨、禽蛋的“魯”牌照貨車駛向山東境內(nèi)。有多少雞蛋運(yùn)往青島，記者無法知道，但在青島禮盒雞蛋市場，卻正上演著“劣幣驅(qū)逐良幣”的價(jià)格戰(zhàn)。
“久和園”營銷經(jīng)理?xiàng)罱ㄕf，小雞蛋偽造的山雞蛋把成本壓到了極致，正規(guī)企業(yè)的產(chǎn)品由于價(jià)格高處處碰壁，無奈之下，只能走高端。“其實(shí)我們不想做高端禮品雞蛋，我們賣的是正常價(jià)，讓這些山寨山雞蛋把我們逼成了高端貨!”
據(jù)業(yè)內(nèi)人士爆料，操盤偽造“山雞蛋”的不良商販群體，根本沒有自己的養(yǎng)殖基地，此前也多數(shù)沒有從事過雞蛋銷售，全是一幫自認(rèn)為掌握了“現(xiàn)代營銷手段”的業(yè)外人士在操盤。他們一邊從河北倒來雞蛋，一邊在青島注冊公司，印制不同的品牌包裝。雞蛋裝盒銷售后，被媒體曝光一個(gè)品牌就換另一個(gè)新“馬夾”，被工商等部門查處一家公司名后就換一個(gè)新“殼”，在各方監(jiān)管中游刃有余。
當(dāng)然，雞蛋沒有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、國家標(biāo)準(zhǔn)也給不法商販提供了舞臺。正如一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士說的，現(xiàn)在日常檢測只抽檢雞蛋三聚氰胺含量，這是出了三聚氰胺事件后舉國重視才檢的，其他什么指標(biāo)都不檢測，“這樣能不出問題嗎?”
蛋黃為何那么黃
業(yè)內(nèi)人士介紹，給蛋黃“上色”是通過飼料添加的方法讓顏色更誘人，這已經(jīng)成為業(yè)內(nèi)公開的秘密。最簡單的辦法，給蛋雞喂胡蘿卜，這被稱作“最忠厚老實(shí)”的方法。 “給雞吃胡蘿卜的是好人”
很多人都知道，吃蛋黃養(yǎng)眼明目，因?yàn)榈包S中含有類胡蘿卜素的物資——這也是蛋黃呈黃色的原因。為了投消費(fèi)者所好，造出更黃的蛋黃，有些養(yǎng)雞戶就給雞多喂胡蘿卜。
魯老太告訴記者，去年曾有“倒蛋”人告訴她，多喂胡蘿卜蛋黃顏色好看好銷，可以高價(jià)收購。她按著方法辦，果然有效果。后來，胡蘿卜過季后，又正常喂養(yǎng)了。她說，如果沒有收購方特別要求，她不會喂別的東西，畢竟胡蘿卜也不便宜。
“給雞蛋喂胡蘿卜算是最厚道的造假方法了，這樣的養(yǎng)殖戶是大大好人!”參與蛋雞養(yǎng)殖七八年的島城業(yè)內(nèi)人士陶先生說，畢竟胡蘿卜素對人體有益，胡蘿卜是天然作物。他言下之意再清楚不過，記者接下去調(diào)查，果然發(fā)現(xiàn)有更便宜、更有效的胡蘿卜替代品。
色素“流入”蛋雞嘴
記者詢問“哈雷”需要提供何種飼料配料，能讓蛋黃更黃。他似乎有了警覺，說“你是業(yè)內(nèi)的，會不知道嗎?這事別問我?”接著掛掉了電話。然而，記者采訪當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶得知，雖然數(shù)量無法統(tǒng)計(jì)，但的確有給蛋雞喂人工色素的做法。色素的來源多為“倒蛋”人提供，或者是推銷員上門推銷。沒有采購方特別要求，養(yǎng)殖戶很少自行添加，因?yàn)樗麄兏静欢@個(gè)——由此可見，在顏色造假過程中，養(yǎng)殖戶多是被中間商利用、唆使。
據(jù)了解，在蛋雞飼料中添加較多的色素有“檸檬黃”、“日落黃”、“日落紅”等，這些色素在流通渠道很容易就能買到。記者在當(dāng)?shù)刈咴L了幾家食品添加劑商行，無一例外，都有這幾種食品添加劑銷售。滄州西市四合市場利達(dá)食品添加劑商行的銷售人員張女士聽說記者采購飼料用色素，馬上拿出兩瓶色素讓記者挑選。看記者有點(diǎn)猶豫，她指著一瓶天津產(chǎn)的“日落黃”說，“獸藥廠采購都用這個(gè)，你試試準(zhǔn)保好用!”
在滄州交通大街的新源食品添加劑商行，經(jīng)理?xiàng)钕壬宦犛浾咭I色素，直接問“你是開獸藥廠還是飼料廠”。記者佯稱是企業(yè)采購員，要他便宜點(diǎn)。楊先生指著記者手中20元一瓶的“日落黃”色素說，“這是1斤裝的啊，才賣20塊錢，能喂多少雞啊!”記者一再要求他給個(gè)折扣，楊先生說，“要看你們企業(yè)規(guī)模了。別的獸藥廠都是幾箱幾箱地進(jìn)，如果你們能有這個(gè)規(guī)模，就能便宜。”最后，他和記者商定，按箱(10瓶)進(jìn)貨150元。
又一個(gè)擦邊球式違規(guī)
“這些添加劑人吃了都沒事，雞吃了會有事嗎?1瓶色素喂多少雞，別喂多了出事。”記者問。“你回家自己勾兌試試不就知道了?”楊經(jīng)理說。
記者后來采訪有關(guān)專家了解到，這般銷售色素，看似公開透明，其實(shí)并不合規(guī)。盡管“檸檬黃”、“日落黃”、“日落紅”是食用色素，所謂人吃沒事，可以用于果汁飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)、腌制小菜等。但未經(jīng)農(nóng)業(yè)部審查批準(zhǔn)，濫用這些色素可能對動物及食用動物產(chǎn)品的人體造成傷害。
陪伴記者完成兩天實(shí)地采訪后，泊頭市司機(jī)郭師傅拉著記者的手說，“跟你采訪了兩天，我算知道上哪能買好雞蛋了”(他認(rèn)為魯老太的雞蛋最放心)。滄州市司機(jī)白先生則比較悲觀，他說：“難道我們真的只能自己種菜吃才放心?”
據(jù)華商網(wǎng)訊