在本月世界糧食日期間，糧食危機(jī)成為當(dāng)前國內(nèi)外最關(guān)注的焦點(diǎn)之一。記者昨天獲悉，聯(lián)合國糧農(nóng)組織、國際農(nóng)業(yè)發(fā)展基金會和世界糧食計(jì)劃署剛剛聯(lián)合發(fā)布了《2011年世界糧食不安全狀況》報(bào)告，對當(dāng)前全球糧食安全形勢發(fā)出警告：“糧價(jià)高企和波動是造成全球糧食不安全的主要因素，應(yīng)引起國際社會的嚴(yán)重關(guān)注。”
研究報(bào)告
今后世界糧食價(jià)格波動將更嚴(yán)重
據(jù)介紹，在過去五年中，全球糧價(jià)經(jīng)歷一輪過山車式的波動，引發(fā)了全球?qū)Z食危機(jī)的擔(dān)憂。記者昨天從該報(bào)告中獲悉，世界糧食價(jià)格居高不下和持續(xù)波動的局勢今后可能會更加嚴(yán)重，貧困地區(qū)的農(nóng)民、各地的消費(fèi)者和各國農(nóng)業(yè)部門將不同程度地受到貧困和糧食不安全因素影響。
上述報(bào)告還指出，在全球范圍內(nèi)，快速增長的發(fā)展中國家消費(fèi)者需求的增加、世界人口持續(xù)增多、生物燃料生產(chǎn)進(jìn)一步增長等因素都將對全球糧食系統(tǒng)構(gòu)成更大壓力。此外，農(nóng)產(chǎn)品與能源市場之間日趨緊密的聯(lián)系以及頻繁的極端天氣等因素，都可能導(dǎo)致未來十年糧食價(jià)格出現(xiàn)更大波動。
國內(nèi)狀況
消費(fèi)升級帶來糧食安全壓力
對糧食不安全的擔(dān)憂，在國內(nèi)同樣存在。
國家發(fā)改委副主任張曉強(qiáng)曾指出，雖然數(shù)據(jù)顯示去年我國糧食產(chǎn)量達(dá)5.3億噸，國內(nèi)糧食總需求大概在5.2億噸左右，從總量來看是有結(jié)余的，“但從結(jié)構(gòu)來看，矛盾是非常突出的”。
中糧集團(tuán)副總裁于旭波認(rèn)為，近10年我國糧食自給率基本保持在95%以上，供求狀況明顯改善，但仍處于欠平衡狀態(tài)，比如不同品種自給率差異較大、優(yōu)質(zhì)品種不足；主銷區(qū)供求不平衡問題。從需求上看，經(jīng)濟(jì)發(fā)展、收入增長、城市化是驅(qū)動消費(fèi)需求剛性增長的主要因素，消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級是驅(qū)動需求增長的直接原因。而我國水土資源約束、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率低，都將制約我國糧食增產(chǎn)。“未來消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級將繼續(xù)給糧食安全帶來較大壓力。”
解決之道
政府：節(jié)約用糧、減少浪費(fèi)
糧食不安全感在全球出現(xiàn)蔓延之勢，從去年以來，不少國家都采取了限制糧食出口政策，而此舉又進(jìn)一步推高國際糧價(jià)和供求失衡，引起更大恐慌。如何消除糧食安全感？
國際三大糧農(nóng)組織在上述報(bào)告中建議，各國政府創(chuàng)造可預(yù)見的監(jiān)管環(huán)境，確保能促進(jìn)私人投資、提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的環(huán)境，努力減少發(fā)達(dá)國家的糧食浪費(fèi)，改善發(fā)展中國家的農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈，特別是減少糧食產(chǎn)后損耗。該報(bào)告還指出，各國要對自然資源、森林和漁業(yè)實(shí)施更加可持續(xù)的管理，這對于社會中最貧困人群的糧食安全起著至關(guān)重要的作用。
“節(jié)約用糧、減少浪費(fèi)是符合中國國情糧情的保障糧食安全的戰(zhàn)略選擇。”國家糧食局副局長張桂鳳指出，在1991年，國家就分別下發(fā)關(guān)于在全國開展“愛惜糧食、節(jié)約糧食宣傳周”活動的文件。2010年年初，國務(wù)院辦公廳又下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)節(jié)約糧食反對浪費(fèi)工作的通知》，要求把節(jié)約糧食作為一件大事來抓，并形成制度，長期堅(jiān)持下去。
業(yè)界：打造多家“巨無霸”聯(lián)通上下游
“只有徹底改變產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)小而散面貌，全面提升中國糧油食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平才是迎接挑戰(zhàn)的根本之道。”中糧集團(tuán)總裁于旭波認(rèn)為，在米面油糖肉蛋奶等基本民生產(chǎn)品領(lǐng)域，都能占到20%以上的企業(yè)，就稱得上糧油企業(yè)龍頭，就不僅能夠保障食品安全，而且能夠更好服務(wù)于宏觀調(diào)控，確保國內(nèi)糧油市場基本穩(wěn)定。
“全產(chǎn)業(yè)鏈的大型企業(yè)集團(tuán)通過鏈接市場與農(nóng)業(yè)、生產(chǎn)與消費(fèi)，將在保障國家糧食安全中發(fā)揮重要的杠桿作用”。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，從發(fā)達(dá)國家發(fā)展經(jīng)驗(yàn)看，糧油食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平提升，必然趨勢是出現(xiàn)涵蓋農(nóng)業(yè)服務(wù)、收儲、物流、貿(mào)易、加工、食品和營銷的全產(chǎn)業(yè)鏈糧油食品企業(yè)，從根本上提升糧油食品安全水平。大型糧油企業(yè)通過扮演服務(wù)者、收購者、生產(chǎn)組織者甚至生產(chǎn)者角色，將產(chǎn)業(yè)鏈末端的消費(fèi)需求反饋到產(chǎn)業(yè)鏈的起點(diǎn)，鏈接千家萬戶小農(nóng)戶和千變?nèi)f化大市場。
“中國需要更多大企業(yè)成長起來，如區(qū)域性糧食龍頭企業(yè)、區(qū)域性糧食集團(tuán)等，如果未來有五六家像中糧這樣的中國企業(yè)壯大起來，在國內(nèi)外進(jìn)行布局、競爭，那么中國糧食安全產(chǎn)業(yè)層面的問題就基本解決了。”于旭波如是說。
●南方日報(bào)記者歐志葵